두릅은 4~5월에만 채취할 수 있는 귀한 봄나물입니다. 별다른 요리법 없이 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 것이 영양적으로 가장 좋으며, 독특한 향과 부드러운 식감으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 이 글에서는 두릅의 효능과 칼로리, 데치는 법, 보관법, 영양성분에 대해 알아보도록 하겠습니다. 봄나물 두릅 두릅은 4~5월에 나오는 새순을 따서 먹으면 독특한 향을 느낄 수 있으며, 잎은 나물로 먹고 뿌리는 한약재로 사용할 수 있습니다. 무공해 알칼리성 식품인 두릅의 다양한 효능이 알려지면서 요즘은 대단지로 재배하는 농가들도 늘어나는 추세입니다. 두릅나무 크기는 약 3~5m 정도이며, 나무 전체에 크고 굵은 가시가 달려 있어 채취 시 주의가 필요합니다. 두릅 칼로리 두릅의 칼로리는 100g에 21kcal로 칼로리..